Cookies noix de coco & pépites de chocolat

Cookies coco choco

A mi chemin entre le cookie et le rocher coco, cette petite douceur se laisse croquer sans aucune difficulté.

Cookies noix de coco & pépites de chocolat

Cookies noix de coco & pépites de chocolat

Ingrédients

  • 100g de cassonade
  • 70g de mix pâtisserie sans gluten
  • 70g de noix de coco râpée
  • 100g de beurre pâtissier mou
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 100g de pépites de chocolat
Cookies noix de coco & pépites de chocolat

Cookies noix de coco & pépites de chocolat

Etapes

Travaillez ensemble au fouet le beurre mou et la cassonade afin d’obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez-y l’œuf puis la farine, la noix de coco, sel, bicarbonate et enfin les pépites de chocolat en travaillant le tout à l’aide d’une maryse.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four. Déposez-y des « boules » de pâte de taille homogène et suffisamment espacées (4/5cm).

Enfournez pour une dizaine de minutes.

Sortez la plaque du four, les cookies sont encore moelleux. Laissez-les refroidir et dévorez !

Pas de commentaire... OSEZ !

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